高菜の原材料として主に大分県産や九州産を使用して、地産地消を行っています。工場内はエアシャワーや殺菌空調システムなど、外部からの汚染物質を排除するための衛生設備が整っています。また全日本漬物共同組合連合会の「漬物製造におけるHACCPの考え方を取り入れた安全・安心なものづくり」を基に衛生管理を行っております。